SAI DISTINGUERE I FORMAGGI IN BASE ALLA COAGULAZIONE DEL LATTE?
Conoscere i processi di coagulazione permette di apprezzare ancora di più la diversità del mondo caseario, valorizzando sia i formaggi più celebri che le piccole produzioni artigianali. Perché dietro ogni boccone di formaggio c’è una storia fatta di scelte, cultura e passione.