Il Salame Gentile della Rosa
Il Salame Gentile della Rosa è un insaccato della tradizione Emiliana, particolarmente diffuso nelle province di Piacenza e Parma. Il nome “gentile” deriva dal tipo di budello utilizzato per l’insaccatura, noto come “budello gentile” o “della rosa”. Caratteristiche peculiari del Salame gentile della rosa La produzione del Salame gentile della rosa. Il processo di produzione […]