Ricotta. Il cerchio del gusto
Simbolo perfetto della cucina circolare. Nasce dal siero, nutre senza spreco, racconta l’Italia più autentica Origini e storia della ricotta La ricotta non è un formaggio in senso stretto, ma un latticino ottenuto dalla ricottura del siero residuo della lavorazione di altri formaggi. Proprio questa tecnica, semplice ma ingegnosa, fa risalire la sua nascita a […]