Bienvenue à la famille!
Enfin, deux charcuteries font également partie de la famille Gran Piemunt, composée jusqu'à présent uniquement de fromages et de produits laitiers exclusivement piémontais : le Gran Cöit et le Gran Crü.
Bien sûr, dans ce cas aussi, la "sélection à l'entrée", comme pour tous nos produits Gran Piemunt, a été très stricte : après une sélection minutieuse et une étude du produit qui pourrait nous convenir, nous avons choisi deux véritables excellences.
Le Gran Coit est un jambon cuit produit à partir de cuisses de porc provenant d'exploitations piémontaises.
Il présente un goût équilibré, une excellente douceur à la mastication et une bonne persistance olfactive. Le produit se décline en différentes nuances de rose grâce auxquelles il est possible de distinguer les quatre groupes musculaires. La couche de graisse aide à diffuser l’arôme.
Le Gran Cru, quant à lui, est un jambon cru obtenu à partir de cuisses de porcs nés, élevés et abattus dans le Piémont. Pour l'assaisonnement, cependant, les cuisses sont transportées dans le Frioul-Vénétie Julienne, où le sel marin est utilisé comme seul ingrédient.
Ici, ils restent pendant au moins 18 mois et cela donne au produit la douceur typique des assaisonnements de ces lieux et un goût authentique et naturellement bon.
Ces deux produits sont destinés à être les protagonistes absolus de plateaux exceptionnels et irrésistibles.
