La nostra Riserva Speciale: il primo formaggio duro italiano stagionato che ha meritato il marchio Pama
Siamo orgogliosi di presentarvi una novità che arricchisce la nostra tradizione di eccellenza: il primo formaggio duro italiano a marchio Pama, prodotto che rappresenta il culmine di un lungo e attento percorso di selezione, stagionatura e affinamento, pensato per offrire un’esperienza gastronomica unica a tutti inostri clienti. Non parliamo semplicemente di formaggio, ma di una […]
Salumi Piemontesi: un viaggio nel gusto e nelle tradizioni contadine
Il Piemonte, terra di colline, montagne e vini pregiati, è anche patria di una tradizione salumiera ricca e variegata. Ogni angolo della regione offre specialità uniche, frutto di secoli di storia e passione culinaria. In questo articolo, esploriamo i salumi tipici piemontesi più celebri, dai salami ai prosciutti, passando per alcune prelibatezze meno note. Il […]
Formaggi a latte crudo: eccellenze italiane e rischio alimentare
Il mondo dei formaggi è vasto e variegato, ma una delle principali distinzioni da fare è quella tra formaggi a latte crudo e formaggi a latte pastorizzato. L’Italia, terra di tradizioni casearie, ha una grande tradizione di formaggi a latte crudo, eccellenze che valorizzano il territorio, la cultura e la biodiversità. Quali sono i formaggi […]
Formaggi italiani famosi
I formaggi italiani sono famosi in tutto il mondo, si distinguono per la loro qualità e varietà, riflettendo la ricchezza del territorio e delle sue tradizioni casearie. Dai sapori intensi e decisi del Gorgonzola e del Pecorino Romano ai toni più morbidi e freschi della Mozzarella di Bufala e del Parmigiano Reggiano, ogni regione d’Italia […]
Salumi senza glutine e senza lattosio
Perché preoccuparci di questi nutrienti? In Italia si stima che la celiachia riguardi il 10% della popolazione, ovvero 600.000 persone circa, anche se le diagnosi alla fine del 2022 contavano circa 250.000 celiaci. Tutte queste persone devono evitare il glutine nella dieta. Oggi vi sono molte valide alternative anche per i prodotti tradizionalmente preparati con […]